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小当家料理实验性研究报告第七章の《国士无双面》
伤情最是晚凉天，憔悴斯人不堪言。
邀酒摧肠三杯醉，寻香惊梦五更寒。
钗头凤斜卿有泪，荼靡花了我无缘。
小楼寂寞新雨月，也难如钩也难圆。
(好诗啊好诗！)
书接上文，由于升龙饺子的关系阳泉酒家赢得了当年的饺子大赛冠军，这时李提督粗线了！他说：你的技得到了眷顾，因此你必将特级。
在众人目瞪口呆流着哈喇子表示“丫说的嘛？”之后李提督摘掉闹到上的光圈又说道，我觉的你是时候去考特级厨师了。
4年一届的特级厨师考试这次的题目是国士无双面，吼吼吼~~这特么的到底是个什么东西呢？别说是咱们了就连小当家他自己啊也不知道呢~~~~
好基友登台救场
这是虾米意思捏？什么？你不知道该选那个工作？恩……回想一下你学习的原点吧~~
哎？这两个姑娘不知道选哪个结婚？喏~想想你爱情的原点！
什么？！你不知到你爸是谁？那只能找你妈妈的原点了……
总之这句话呢适用于任何场合和任何人。
(小编：同学，您在复原菜色的同时，也要造个“小当家体”出来吗？……)
于是他开始了，这一集呢基本算是小当家和嘟嘟的对口相声了，小当家负责傲娇，嘟嘟负责吐槽。
比如一开始的时候。
嘟嘟说你看别人都做的差不多了你怎么还在炒麦子啊？
于是小当家傲娇地说
然后嘟嘟又说你怎么才开始磨面啊？ 小当家又傲娇的说
再后来嘟嘟你和面需要水吧？ 小当家继续傲娇着
好好，您说了算……
可是你真的加了好多的鸡蛋啊……
加水的面……这时的嘟嘟已经出现了对于3次元的幻觉
雨前羽街君：没错！这就是我特么做完面的样子！！！ 小编：点点点
当看到好基友过关的时候，小当家呆住了…… 于是嘟嘟粗线了
回来吧！小当家！！开屎吧嘟嘟！
呃，真的好长啊……
呛呛！！小当家的国士无双面完成咯！！！
你们看看评委们这惊悚的表情
还有面在他们嘴里的样纸不放水的面为什么会拉的那么长并且如此有嚼劲呢？难道是采用了现代科技加入了塑料袋么？
当然不是啦~~
因为啊他放了一种神奇的液体那好吧，这个碱水面到底有多神奇呢~！？
下面请看本期的特别节目：如何手工自制PASTA
喂！！说好的碱水面呢~！？
好吧……既然你们坚持……
作为一个非职业做饭爱好者，我自身是毫无经验和专业知识可言的，所以我问了同学的奶奶，我邻居家的姑姑，还有我妈，关于这个不加水，但是加神奇的水还能拉的很长的面到底有多靠谱。
我得到了一致的答案：滚！
先说说最开始炒小麦的这件事儿吧，我家既无石墨又无驴，大牲口只有我自己，所以我想要不就……把面粉炒了？得到了令人沮丧的答案，面粉由于加热其中淀粉糊化，使得面毫无韧劲，就如同烫面的效果，根本不可能拉起来，当然了，我是不知道小当家这种熟小麦磨面粉会不会出现这个问题。
于是第二次直接使用了高筋粉……
第一次用了半斤的面粉加了2个鸡蛋
少许盐 和好几勺这个神奇的水，碱与水的比例大概是1:25
为什么加了这么多水呢？？因为鸡蛋放少了。你们可想而知那个面硬的啊…… 对于没有压面条机的我来说只能手切面了所以对这一碗碱大又夹生的面……我……我是不会特么的就这么算了的！！！！！！
于是我又重新的试验了一次，半斤面粉+3个鸡蛋，少许盐，几滴碱水，比例比之前略有稀释，这个做法基本是参考PASTA来的，哎……
和面是一样的，和一次饧面一刻钟，再和面再饧一刻钟再和再饧，如此反复3次之后由于多加了一个鸡蛋，面团比之前真的软了很多，擀起来也没有昨天那么费事了，切的也更开心了，过去切一条顶现在切三条。
当然这个面依旧无法拉起来然后将面条下入沸水3个开之后焖一会儿就好了。
猪油的部分的原料是这样的吃的时候取一块至煮好的面上，当然小当家里是直接给评委吃的，我尝了一口，真不是人吃的东西啊！！！我真的无法满足于如此平淡的味道，于是，我加了些酱油。
天仙照国士无双面那我们来总结一下吧，首先不加水和的面是没有办法拉起来的，这里加碱水的目的其实只是让面团表面更光滑，让面更劲道，可以中和面的酸味，去除过腻的油脂，但是对于拉面本身是没有任何帮助的，所以想拉面的话加水和盐就可以啦，如果你讨厌碱的味道的话呢还可以放一些小苏打，当然这不是必须的。
那么有兴趣尝一下国士无双面的同学也没必要如此大费周章，去超市，买PASTA或者日式拉面都可以起到同样的作用。